开江麻鸭体尺性状和生产性能测定与分析

开江县地处四川省达州市东部,属大巴山脉向南延伸的丘陵与盆地小平原,素有“巴山平原”之美誉。其稻田种植面积大,当地利用“稻田+”产业模式大力发展开江麻鸭养殖,被称为“中国麻鸭之乡”。其养鸭业历史悠久,新宁县(现开江县)志(清﹒道光十五年版)风俗卷中记载“冬至亦不宴节,富家多于是日宰肥豚及鹅鸭之属,鮓盐悬檐际,风干,较火熏者良,曰冬至肉”。