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调味“四君子”,搭配不必太讲究

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摘要葱、姜、蒜、椒是厨房常用调味料,被称为调味“四君子”。很多对吃颇为讲究的人将其与不同食材“配伍”,如:做鱼多放姜,烧肉用花椒,禽肉多加蒜,贝类多用葱,等等。四者之间有何差异?作为调味品使用,有必要那么讲究吗?

作者孙丽红

机构地区上海中医药大学

出处《大众医学》 2022年第4期52-52,共1页

关键词食材四君子调味料调味品禽肉葱

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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大众医学

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