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探讨稻谷储藏时间与脂肪酸值的变化
被引量：
2
To Study the Change of Storage Time and Fatty Acid Value of Rice
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摘要
对稻谷脂肪酸测定原理、试样制备、监控结果有效性控制等操作过程和技术要领进行阐述;探讨稻谷脂肪酸值在储藏过程中的变化;对科学保粮、及时推陈储新、掌握粮食质量情况和保障粮食加工品质提出建议。
作者
吴宜芬
王小平
WU Yifen;WANG Xiaoping
机构地区
江苏句容市粮食局中心化验室
出处
《粮食加工》
2022年第2期107-109,共3页
Grain Processing
关键词
稻谷脂肪酸值
操作技术要领
储藏过程变化
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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