突破传统:泸州老窖“智慧酿造”的创新之路

智能化转型是当今传统企业实现可持续发展的必由之路。相比互联网企业,传统制造类企业不具备先发优势,每一步探索都极具挑战。作为中国白酒行业排头兵之一的泸州老窖,是如何实现“智慧酿造”的呢?本文以战略转型为研究视角,通过分析泸州老窖在一系列新与旧的博弈中,将古法工艺与现代科技深度结合,最终实现“单机试验—整线试验—整线优化—自动学习”的深度蜕变过程,总结其转型成功的模式与路径,以期为传统制造类企业战略转型的理论和实践提供借鉴。