莫吉托的薄荷也算绿叶菜?

从2019年至今,新冠疫情持续给餐饮行业带来一轮又一轮的打击。经济合作与发展组织(OECD)在2020年公布的《食品供应链和COVID-19:影响与政策》报告指出,目前对于食物保障最大的问题并不是食物供应,而是消费者对于食物的获取。此外,德勤此前发布的《新冠疫情与餐饮行业》一文提出,疫情导致消费者的饮食和消费习惯发生了巨大改变,这样的变化也影响着餐饮业的未来趋势。