不同规模牧场和不同季节因素对荷斯坦牛乳品质相关指标的影响

本研究根据江苏4个规模化牛场2017年1月—2019年12月的DHI记录,分析不同养殖规模牧场(小型:存栏500头;中型:存栏1000头和存栏3000头;大型:存栏5000头)和不同季节(春季3-5月、夏季6-8月、秋9-11月、冬季12-次年2月)对牛乳相关指标的影响。结果表明:牧场不同规模和不同季节因素对荷斯坦牛乳品质相关指标影响显著,荷斯坦牛乳品质相关指标在不同季节下不同规模牧场呈现出较为相似的变化趋势。荷斯坦牛乳成分、体细胞评分、尿素氮、丙酮受不同季节因素影响显著,受牧场规模影响极显著。小型牧场乳品质相关指标显著高于其他牧场,大型牧场的体细胞评分显著低于其他牧场。在不同季节测定各个牧场DHI相关指标变化,大型牧场不同季节各项指标变化趋势稳定,中小牧场部分指标变化幅度较大,在饲养管理或技术设施方面存在一定问题。该分析结果表明,乳成分相关指标受季节影响显著,大型牧场的生产性能稳定性优于中小型牧场,小型牧场的牛乳品质优于大型牧场和中型牧场。