健康植物性饮食降低糖尿病风险

4月8日发表于《糖尿病》的研究发现,健康的植物性食物,如水果、蔬菜、坚果、咖啡、豆类等,可以降低健康人群罹患2型糖尿病(T2D)的风险,有助于预防糖尿病。这项研究由美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养系教授Frank Hu和同事领衔,旨在确定与不同植物性饮食相关的代谢物谱,并调查其与T2D风险的可能关联。