有名有实——燕麦

记得刚入厨不久在酒店实习时,每天都会把燕麦片、热牛奶等准备好,并放在一起供客人早餐食用。由于我从小没有吃过燕麦,所以对这种简单冲泡的速食品也没有多大兴趣。有一次,老师教我做一种叫做“穆思利(Museli)”新品:把燕麦片、酸奶、冷牛奶和青苹果丝、香蕉片及葡萄干等混合在一起再放入冰箱。几个小时后,燕麦片吸收了奶香和果香,口感滑润,味道清甜,就一下子喜欢上了这个食物。据说,这是一位瑞士医生为病人研发的食品,不仅膳食纤维丰富,也非常易于消化和吸收。