细胞培植牡蛎可保证食品安全

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摘要总部位于美国的Pearlita Foods是一家以细胞培植为基础的初创公司,近日,该公司准备生产世界上第一批“无海洋”养殖的牡蛎。Pearlita联合创始人兼首席执行官Nikita Michelsen说:“目前,养殖牡蛎面临着海洋温度上升和水污染的巨大威胁,我们正在创建一种健康安全的替代品,满足市场需求。”

作者康凌宇

机构地区不详

出处《中国食品工业》 2022年第7期69-69,共1页 China Food Industry

关键词初创公司首席执行官食品安全 PEARL 替代品牡蛎水污染健康安全

分类号 F203 [经济管理—国民经济]

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