新形势下食品安全学课程线上教学改革的探讨

随着我国经济社会的快速发展及居民生活条件的不断改善,人们对饮食方面的要求逐年升高,由原来的满足吃饱逐渐转向吃得安全、吃得健康,不仅要求食品要外观好、口感佳、营养足,更要求食品品质更加安全、放心。现如今,在食品行业高速发展的过程中暴露出许多食品安全问题,严重威胁着公众的生命健康,如近年来曝光的三聚氰胺毒事件、苏丹东鸭蛋事件、皮革奶事件、地沟油事件及瘦肉精事件等,使得消费者对我国的食品安全状况越来越没信心。