谷雨谷雨 采茶对雨——浙江杭州西湖龙井茶文化系统

古时民谚云:“谷雨谷雨,采茶对雨。”谷雨,春季的最后一个节气,意为“雨生百谷”,温度适宜,雨量充沛,古人认为此时是采茶的最好时节。明代许次纾在《茶疏》中说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”《神农·本草经》中提到:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。雨前龙井是属于西湖龙井中的一个种类。