摘要
洗碗后,没有立着存放和晾干,会给餐具带来二次污染的风险。试验发现,洗完后直接摞着储存在碗柜里的碗碟,3天后的菌落总数比立着存放在通风处的碗碟增长超过70倍。主要原因可能是因为摞着放的碗碟,不利于空气的流通,湿度也比较大,有利于微生物的生长,所以菌落总数要高于立着放的碗碟。近些年洗碗机走进了越来越多的家庭,不少购置了洗碗机的家庭,在使用中也存在存放碗筷的误区。很多人用完洗碗机后,不及时将碗筷取出,而是把洗碗机当作储碗柜来用,由于洗碗机内部是一个相对密闭的潮湿环境,长期把它当储碗柜,细菌滋生的情况会更加严重,同样让餐具受到二次污染。
