清蒸大闸蟹

苏轼有诗盛赞大闸蟹:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”今天我就带大家来吃苏州最著名的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的特征可以用八个字来概括——“青背、白肚、黄毛、金爪”。这可是其他地方的螃蟹模仿不来的。我对照着这八个字,仔细观察妈妈买回来的阳澄湖大闸蟹,确实是这样。