浅析肉鸭难净毛、食管肠道黄染原因与建议

近一年多来,笔者在市场服务过程中,曾遇到几起肉鸭屠体头部净毛不良(图1)及食管、肌胃内膜(图2)、肠道不同程度黄染(图3)等的案例,这不仅给肉鸭车间生产加工带来较大麻烦,而且也在一定程度上影响了副产品的商品价值;据了解,出现上述情况的毛鸭多是来自用于加工小白条的小鸭,使用的饲料多来自不同厂家。