厨房里的良药

葱、姜、蒜、花椒、大料、胡椒等都是厨房中常备的调料,除用于烹调外,还有很高的药用价值,是祛病疗疾的良药。葱性温,味辛,具有发表、通阳、解毒的功效,常用于治疗伤寒寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾、痈肿等症。现代药理研究证实,葱白所含的挥发成分对多种致病菌有抑制作用,并可降低胆固醇,防止在血管壁上沉积,能增强纤维素蛋白溶解活性。