药食两用品种多

祖国医学认为,食物与药物同源,很多食物同时也是药物,具有防病祛病之功效。《黄帝内经·太素》中记载:“空腹食之为食物,患者食之为药物。”《淮南子·修务训》亦称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分,无毒者可就食,有毒者当避之。随着时代的发展,食疗在防病祛病、养生保健方面起着重要作用。