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人才培养纳入“粤菜师傅”工程
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摘要
预制菜人才培养意义深远。广东把预制菜人才培养纳入“粤菜师傅”工程。同时,不少预制菜企业利用产学研的平台,因材施教培养适合自己企业特色的预制菜人才。大闸蟹鲜肉月饼、芥末三文鱼月饼、小龙虾月饼……如此新奇的菜式都是出自预制菜人才甜希之手。甜希是上海交通大学微生物系的硕士,毕业后一直和食物打交道。除了每年的新款月饼,她的团队还诞生了喜茶芝士豆乳青团、奈雪宝藏粽等叫好叫座的网红食品。
作者
麦婉华
机构地区
《小康》·中国小康网
出处
《小康》
2022年第14期32-33,共2页
Insight China
关键词
小龙虾
三文鱼
上海交通大学
粤菜
月饼
人才培养
豆乳
产学研
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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