以薯救荒,以谷易肉 后大航海时代的饮食革命

民以食为天,粮是生存根本,古时人们折祷风调雨顺,最惧五谷歉收。饥荒伴随着死亡,是历史上社会动荡和人口剧减的源头。万历二十一年(1593),闽中大旱,恐怖的饥荒席卷福建,不过这次闽地灾民们比较幸运,因为一种新作物的到来拯救了他们。救荒者是一位叫陈振龙的商人,他的救灾之路从与西班牙殖民者斗智斗勇的“偷渡”开始。