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黑啤酒面包:味道奇妙之旅
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摘要
啤酒入菜很常见,做面包还是第一次尝试。烤好的面包有淡淡的啤酒清香,外皮虽硬,但内里松软可口。这款面包低脂、低热量,味道质朴,添加适量葡萄干可让质朴的面包具有更丰富的味道。原料小米30克,清水90克,高筋面粉200克,全麦面粉80克,小麦胚芽15克,红糖20克,盐1/4小勺,无盐黄油15克,酵母4克,黑啤酒165毫升,葡萄干适量。
作者
浓咖啡淡心情(撰文/摄影)
机构地区
不详
出处
《健康》
2022年第5期53-53,共1页
Health
关键词
葡萄干
小麦胚芽
高筋面粉
黑啤酒
无盐
面包
低热量
全麦面粉
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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