我国九省(区)4~17岁儿童青少年膳食硒摄入水平及变化趋势

目的:分析2000~2015年九省(区)4~17岁儿童青少年膳食硒摄入水平、食物来源及变化趋势。方法:基于“中国健康与营养调查”数据,选取2000~2015年共6次纵向随访调查中的儿童和青少年作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾法收集膳食数据,对膳食硒日常摄入量(UI)水平、食物来源进行分析。结果:2000年和2015年4~17岁儿童青少年的UI分别为32.2μg和36.8μg。2000年和2015年男性UI低于平均需要量(EAR)的比例分别为70.8%和48.0%,女性膳食硒UI低于EAR的比例分别为79.8%和61.0%。结论:儿童青少年人群仍然普遍存在膳食硒摄入不足,需做好经常性健康教育,促进儿童青少年均衡膳食。