寻香印度

我在中国时,只知印度香料有名。到了印度,方知香料王国的博大及香料应用之广泛。香料之于印度,绝不仅是厨房里的调料,还有家居熏香、衣物染色,真可谓无处不在,且每个人都知之善用。印度是世界上最大的香料生产国,每年生产300万吨香料,种植面积达250万公顷。印度香料历史悠久,源远流长,人们对它的理解,使用和传承,构成了香料文化的灵魂,也成为印度文化的一部分。