《mBio》:高纤维饮食或能降低肠道菌群对抗生素的耐药性

近日,一篇发表在国际期刊《mBio》上的研究显示,每天摄入至少8~10 g可溶性纤维的多样化饮食健康成年人的肠道中或含有较少的对抗生素耐药的微生物。研究者发现,经常摄入含有高水平纤维素和低水平蛋白的饮食(尤其是牛肉和猪肉)与肠道微生物中较低水平的耐抗生素基因(antibiotic resistant genes,ARGs)直接相关。肠道微生物组中ARGs水平最低的个体中往往拥有更高丰度的严格厌氧微生物,这些微生物是在氧气存在时无法生长的细菌,且是低炎症水平健康肠道的标志。