多吃葡萄可降低胆固醇

日前,美国加利福尼亚大学洛杉矶分校大卫格芬医学院人类营养中心研究小组在《营养素》杂志发表的一项研究发现,食用葡萄可增加肠道菌群多样性,显著降低胆固醇血液水平。研究小组以19名21〜55岁健康成人为对象,进行两阶段干预试验。第一阶段先让受试者摄取4周低食物纤维和低多酚饮食,然后第二阶段继续摄取该饮食的同时,摄取4周全葡萄粉(每天46克,相当于两份鲜葡萄),分析和研究摄取后对肠道菌群和脂质代谢的影响。