饮食文化与华人身份的跨文化表演性:海外中餐与中餐馆

Catering Culture and Cross-cultural Performativity with Chinese Identity:Overseas Chinese Foods,Chinese Restaurants

中华饮食文化是一个开放、多维且处于未完成状态的系统,无论华人还是非华人都可以在其日常生活实践中参与和协商。在全球和地方层面上,不同的社会文化语境实际上形塑了参与主体自身对于华人身份的认识和想象。因此,华人的身份认同便成为在不同文化的互动中逐渐形成和建构的对象,其认同基础是源于不同群体间所共享的相似文化经验。