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摘要
在家里,财权事权都是找累找病的权,唯“掌勺权”有趣。开过宁波菜馆的朋友岳先生前些天在微信中说:“最近总有人向我提出,为什么网上桂林米粉没有柳州螺娴粉好卖?这是个特别专业的问题。桂林米粉是鲜榨粉,且干拌食之。那些兑汤水的‘桂林米粉’都是‘水货’。真正的桂林米粉之所以百吃不厌,是因为粉的通透性好,可以完全把卤汁吸收进去。
作者
杨浪
郑莉(插画)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2022年第5期124-125,共2页
Chinese Cuisine
关键词
桂林米粉
通透性
卤汁
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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