得门店者得天下卤味赛道进入“群雄逐鹿”的全新格局

“得门店者得天下”,对于卤味三巨头来说有些恰巧合适。截至4月28日,卤味三巨头2021年财报均已披露。受益于门店扩张,绝味食品和周黑鸭2021年实现营收、净利双增;而受累于部分门店关闭,煌上煌的营收、净利均出现不同幅度下滑。门店数量的多少对于卤味企业来说是抢占市场的重要砝码。近年来,周黑鸭、绝味食品、煌上煌、紫燕食品等卤制食品企业通过不断扩张门店数量抢占市场,卤味市场也已由“三国争霸”渐渐演变成“群雄争霸”的态势。单从财报数据来看,绝味食品、周黑鸭地位相对稳固,煌上煌在市场竞争方面处于劣势、缺乏足够的品牌竞争力,未来能否守住老三的位置还很难说。