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关于精酿啤酒麦汁过滤速度的讨论被引量：1

A Discussion on the Filtration Rate of Craft Beer Wort

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摘要麦汁过滤是一个复杂的过程,影响过滤速度的因素众多,必须协调好各工艺步骤和参数才可有效提高过滤槽的工作效率。

作者傅静宇马文燕叶京生

机构地区宁波沪港食品机械制造有限公司天津科技大学

出处《酒．饮料技术装备》 2022年第3期52-54,共3页 Brew & Beverage Technology and Equipment

关键词过滤槽耕糟机构排糟机构升降机构过滤面积

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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同被引文献8

1闫韶春.降低麦汁浊度的改进[J].啤酒科技,2008(2):44-45. 被引量：3
2闫颖,刘岩.关于麦汁澄清度控制[J].啤酒科技,2014(2):15-16. 被引量：1
3陶文英.由啤酒极限发酵度检验方法引发的思考[J].中外酒业,2017,0(11):49-50. 被引量：1
4吴文林.降低热麦汁的浊度[J].中外酒业,2018,0(3):63-64. 被引量：2
5韦万灿,秦秀梅,林丽春.麦汁充氧对啤酒中高级醇含量的控制[J].中外酒业,2020,0(3):42-44. 被引量：1
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引证文献1

1孙同清,杨永其.探究未过滤麦汁浊度的控制措施[J].食品安全导刊,2022(35):34-37.

酒．饮料技术装备

2022年第3期

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