食物不耐受,穿越迷雾见真章

人们对食物不良反应(adverse reaction to food)的认识已有两千多年的历史,其分类也越来越清晰。食物不良反应适用于由摄入食物和(或)食物添加剂引起的所有异常表现,其中食物过敏和食物不耐受是两种最常见的概念,且容易被混淆。