合肥市餐饮业食材半成品冷链配送发展现状及对策研究

食材半成品具有保鲜难、易腐变质、安全性要求高等特征,从生产、配送再到销售前的各个环节对温湿度环境的要求极高,为了确保食材半成品的品质,完善的冷链物流配送体系非常关键。本文通过分析合肥市餐饮业食材半成品冷链配送的发展现状,发现冷链配送存在的一些问题,针对性地提出相关对策,目的是为了进一步提高冷链配送灵活性、时效性及服务质量,优化经济结构,促进合肥市冷链配送行业的健康发展。