摘要
饭店情景英语课程坚持立德树人,以“互联网+新商业时代”为背景,围绕“如何培养高星级饭店运营与管理专业学生的职业英语能力”这一问题,以高星级饭店餐饮服务工作过程为学习主线,以中国传统节日中秋节和本土餐饮美食文化及菜肴人文故事为内容亮点,以劳动教育、传统文化、企业文化、文明礼仪素养为思政要素,借助自主开发的导学视频、微课、APP和某学习通教学平台等信息化手段,以校企深度合作的教学团队为主导,形成了情景体验式第一课堂、实践演练式第二课堂、线上打卡式第三课堂的“三课堂协同育人”课程教学实践模式,有效达成了在互联网+新商业时代背景下,培养学生具有高星级饭店运营与管理能力,又同时拥有新商业思维和人文情怀,能用英语进行餐饮服务接待和业务沟通的多种关键能力和专业能力。
