燕窝不是“窝”

一说起燕窝,必被认作是物以稀为贵的滋补圣品,一是产量少,二是采集不易,再是后期处理起来相当烦琐。但较真儿地说,燕窝的成分仅仅是由55%的粗蛋白、碳水化合物以及少量脂肪和矿物质所构成,这项研究结论在20世纪初由欧洲学者定量得出。