我们会把自己吃到灭绝吗?

在土耳其东部一片灰色山脉掩映下的金色田野里,我伸手触碰了一个濒危物种。它的祖先历经数百万年的进化,很久以前就来到了这里。在这片高原上的每个村庄里,它都曾是人们生活中不可或缺的存在,但如今,它已经时日无多。“就剩下几块地了。”一位农民说,“灭绝说来就来。”我所说的濒危物种既不是稀有的鸟类,也不是其他罕见的野生动物,而是一种小麦。