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粮食安全的守护者听听小麦的故事

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摘要面包、蛋糕、面条、水饺……同学们,当你们吃着各式面食的时候,有没有想过它们是从何而来的?可以说,各式面食的制作,是面粉的华丽变身;而面粉的诞生,又是小麦的华丽变身。那么,同学们对小麦又有多少了解呢?再过一个月,我们就迎来了冬小麦的收获季。本期,我们就一起走进田间,看风吹麦浪,倾听小麦的诉说……

作者崔晨晖张芮鄢节庄明浩

机构地区中国农业大学资源与环境学院

出处《科学大众（小诺贝尔）》 2022年第5期2-7,共6页 Popular Science：Little Nobel

关键词粮食安全冬小麦收获季守护者面食变身面粉

分类号 S51 [农业科学—作物学]

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科学大众（小诺贝尔）

2022年第5期

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