王慧团队发现长期低剂量摄入大蒜可有效降低总胆固醇、低密度胆固醇和炎症标志物水平

上海交通大学医学院公共卫生学院王慧教授团队于2022年3月在Critical Reviews in Food Science and Nutrition发表了题为The association of garlic intake and cardiovascular risk factors:a systematic review and meta-analysis的研究论文。该研究纳入1990年以来的22项随机对照试验共1333名受试者(包括752名摄入大蒜补充剂和581名摄入安慰剂),分析血脂、肝功能、血压和炎症指数4个方面的数据。