不同产地生姜挥发油化学成分比较与分析

Comparison and Analysis of Chemical Constituents of Volatile Oil from Ginger of Different Producing Areas

目的:分析比较不同产地生姜挥发油的化学成分。方法:采用水蒸气蒸馏法提取不同产地的生姜挥发油,用气相色谱-质谱联用技术分析各地区生姜中挥发油的化学组分。结果:16个不同产地的生姜挥发油提取率不同,四川产的生姜挥发油提取率偏高,山东产的生姜挥发油提取率偏低;各地区生姜挥发油的成分种类相近,差异在于各成分间的含量不同;各地区生姜挥发油的主要成分及占比同样存在差异;多个地区生姜挥发油有其特殊的化合物。结论:不同产地生姜挥发油间存在着一定的差异。