人间“烟火气”最是“老字号”

虽然很多“老字号”是二十多年前才认定的,但信任“老字号”的传统,中国古已有之。“字号”,指的是商铺和店铺的名号。中国古代没有品牌、商标的概念,在长期重农抑商的社会环境下,商业以中小型作坊为主,因此一个作坊的名称,常被用以代指整个店铺。所谓“老字号”,就是开业时间很长的买卖。