餐饮老板,别盲目学麦肯标准化体系

疫情下,不少餐企开始修炼内功,标准化,也再次成为一股学习热潮。在这当中,危机暗藏。说到餐饮标准化,相信各位已经很熟了,最早中国大陆的餐饮标准化都是源于对麦当劳和肯德基(简称麦肯)的崇拜,后来内容逐渐被神话,再到后来被很多大咖魔改,还衍生出了厨房的5S和管理的金字塔及扁平化。