摘要
精酿啤酒是一种年产量较低的啤酒,其特点是个性突出、口味多样。与传统工业啤酒相比,精酿啤酒作为一种新兴啤酒,具有原料选择精细、风味多样等特点。目前,中国的工业啤酒市场已经饱和,精酿啤酒作为市场的补充,具有较强的市场竞争力和广阔的发展空间。
出处
《中国食品工业》
2022年第10期58-61,共4页
China Food Industry
基金
2021年广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“精酿啤酒中嘌呤类物质含量及检测技术研究”(2021KY1274)
“广西高等学校千名中青年骨干教师培育计划”第四期(桂教教师(2020)58号)。
