猴头菌菌丝体发酵条件优化研究

Study on optimization of fermentation conditions of Hericium erinaceus mycelium

以猴头菌菌丝体干重为评价指标,采用单因素和正交试验方法,筛选适合猴头菌发酵的液体培养基。结果:适合猴头菌发酵的液体培养基配方为玉米粉30 g/L,葡萄糖10 g/L,酵母粉10 g/L,黄豆粉5 g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 1 g/L,KH_(2)PO_(4)1.5 g/L,VB_(1)0.01 g/L;该配方培养的猴头菌菌丝体干重为25.1 g/L。