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里下河食单
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摘要
米饭饼里下河地区盛产水稻,食物也以稻米为主,面粉为辅。在“派改旱”(只种稻子的水田改为稻麦两种的旱田)之前,小麦的种植面积非常少,因为农田多为洼地。在里下河,“水田”专指种植水稻的农田,而“高田”则是指又能种水稻也能种麦子的土地。一个人家富裕与否,看他们家的高田有多少。水田一是只能种一季,二是收成不牢靠,如果夏天发大水,水田就泡进滚滚水流中了,一年的收成就泡汤了。
作者
王干
机构地区
不详
出处
《人民文学》
北大核心
2022年第6期170-183,共14页
People's Literature
关键词
里下河
稻麦
水田
旱田
种植水稻
稻米
农田
洼地
分类号
S51 [农业科学—作物学]
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