农产品中瘦肉精残留危害及其常用检测方法

在饲料中添加大剂量“瘦肉精”可以促进动物生长、提高瘦肉比重,提高农产品的经济价值,但对消费者的健康不利,禁止添加使用。可采取感官识别法、免疫胶体金检测法、ELISA酶联免疫法的检测方法、高效液相色谱法进行检测,确保食品安全。