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微话题:为什么古树茶也需要拼配?@卢志明:古树茶最大的价值是生态价值,但是云南普洱茶产区的古茶山众多,也并非每一座古茶山出产的古树茶都具有良好的协调性,很多山头的古树茶,有的香气欠缺,有的厚度欠缺,有的苦涩味重,有的口感偏淡等。另一方面,古树茶拼配可以满足大宗成品的生产和稳定并平衡价格,能弥补做纯料茶的原料本身条件苛刻与产量非常有限的不足。