中餐西传的背后

乍听书名,以为是关于饮食的游记类散文,但细看副标题和目录,知道自己错了。《饮食西游记:晚清民国海外中餐馆的历史与文化》,显然不是一部流连于美食色香味、抒发小情小调的流俗之作,所以它不是一本适合“随便翻翻”的书,书中分章依次介绍了晚清、民国时期中餐馆在美、英、法、德等国的发展史.