蒜,不只调料那么简单

“蒜”最早见诸《夏小正》一书,最初称是卵蒜,即“小蒜”(与现在的大蒜不同)。西汉张骞第二次出使西域,引进了大蒜。大蒜在中国安家落户已有2000多年历史,成了人们日常生活中不可缺少的调味品。古代埃及人常给奴隶吃大蒜,使他们保持健康与强壮;希腊人认为大蒜会“打开身体受阻碍的系统”;印度甚至用大蒜做成乳液,东方人长期用这种大蒜乳洗涤伤口,治疗溃疡。在中世纪的法国,大蒜被称为“穷人的解毒药”,可以看出大蒜在当时的地位。西方的吸血鬼和中国的僵尸都怕大蒜。