隔夜茶究竟能不能喝

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摘要隔夜茶真的有毒吗,长期以来有一种传言:隔夜茶有毒,不能喝。甚至还说隔夜茶含有致癌物,喝了会得癌症。许多人听此传言后总是志忑不安。事实果真如此吗?有人曾经对隔夜茶做过实验,分别将龙井茶、菊花茶和普洱茶放至12个小时和24个小时,再跟新泡的茶叶做对比。结果显示,隔夜茶仅出现轻微变质的情况,也没有异味,亚硝酸盐的含量很低,比白开水中含量还要低,这主要得益于茶叶中的茶多酚.

作者孟昭群

机构地区不详

出处《医食参考》 2022年第6期59-59,共1页

关键词普洱茶亚硝酸盐龙井茶致癌物菊花茶茶多酚茶叶异味

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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