“不死菜”卷心菜

卷心菜,又名结球甘蓝、洋白菜、包心菜、大头菜、圆白菜等。《本草纲目》记载其“经冬不死,春亦有英”,故人们誉之为“不死菜”。卷心菜营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。中医认为,卷心菜性平味甘,具有利五脏、调六腑、填脑髓等功效,可用于消化道溃疡、动脉硬化、胆石症、便秘等症。卷心菜含糖量低,几乎不含淀粉,糖尿病患者、肥胖和患动脉粥样硬化的人均宜食用。