文昌鸡产业现状分析

Analysis of the current situation of Wenchang chicken industry

文昌鸡是海南省地方优良肉鸡品种,2006年,被农业农村部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种,是海南省唯一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种产品。文昌鸡体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳的特点。文昌鸡体形紧凑,呈楔形,具有头小、胫小、爪小的三小特征和颈短、胫短的“两短”特征,喙短而弯曲,呈淡黄色或浅灰色。皮肤白色或浅黄色、胫黄色。成年公鸡羽毛多呈枣红色,颈部有金黄色环状羽毛带,主、副翼羽呈枣红色或暗绿色,尾羽呈黑色,并带有墨绿色光泽。成年母鸡羽毛多呈黄褐色,少数呈白色、黑色和芦花。文昌鸡体重为公鸡2.25~2.45 kg,母鸡1.45~1.75 kg。