“三同”食品感知价值对购买意愿的影响研究——以消费者食品安全态度为调节变量

Research on the influence of perceived value of"Santong"food on purchase intention——with consumers’attitude towards food safety as the adjustment variable

李克强总理面对内外销产品不一致现象提出“三同”概念。近年来,它已经成为化解我国供需矛盾,促进国内大循环的重要动力。本文基于顾客感知视角,研究顾客价值感知的不同成分,即功能价值、情感价值、经济价值与社会价值对“三同”食品购买意愿的影响,以及消费者食品安全态度在其中的调节作用。在已有的感知价值、购买意愿与食品安全等相关文献基础上提出假设,并通过问卷调查收集数据以进行统计分析和假设检验。结果表明:功能价值、情感价值、经济价值与社会价值正向影响“三同”食品购买意愿,并且情感价值对其影响程度最高;消费者食品安全态度调节了情感价值、社会价值对“三同”食品购买意愿的正向影响。研究结论对提升消费者“三同”食品购买意愿与抵御食品安全问题对“三同”食品的负面影响具有重要意义。