指橙与老香橼

1.指橙指橙,是近年高端餐厅出现的新贵,如鱼子酱般铺在肉上,和肉一起吃,牙齿轻轻一咬,在口腔瞬间爆炸,带来酸酸爽爽的味道和口感,这种酸,比白醋温柔一些,但依然十分浓烈,酸而不呛,就是对它最好的诠释。叫它指橙,顾名思义,就是长得像手指的橙,那种如鱼子酱的颗粒,就是指橙的果肉。这种原产于澳大利如果有人说指橙与老香椽(yuan)是近亲,你会相信吗?但这居然是真的。