农产品冷链物流供应链质量评价体系构建及实证

我国地域辽阔、人口众多,农产品冷链物流有着广阔的发展空间。文章根据农产品冷链物流供应链特点,从预冷处理、冷藏仓储、温控运输、销售终端送达四个阶段构建了基于模糊层次分析法(FAHP)的农产品冷链物流全过程供应链质量评价体系,并以生猪肉冷链物流为例进行实证分析。结果表明,供应链质量评价指标取值是直接影响质量评价综合得分的关键,改善优化指标取值能够不断提升农产品冷链物流质量评价效能,并且应用实践中能以最小的成本支出和科学合理的物流运输条件保证农产品的品质和新鲜度。